發(fā)布時間:2017/3/20 9:50:30 來源:家電網(wǎng) 編輯:中國家裝家居網(wǎng)
廚房，是家庭的重要部分。沒有廚房的家庭，會顯得沒有煙火氣息。在家中，媽媽們常常會為了一家人的一頓午餐而在廚房忙碌一上午，尤其是在家中款待客人時，烹飪變得十分忙碌，而送走客人后，洗碗也會花費很長時間。實際上，當時間花費在廚房里的時候，人們更希望它是享受的，而非為了準備一餐而一個人在廚房花費太多時間。
廚房是一個情感交流效果顯著的地方，尤其是在中國的飲食環(huán)境與烹飪方式之下，廚房匯聚了濃濃的煙火味與人情。人們會在廚房進行重要談話，會因為心情不好或爭吵而躲進廚房收拾碗筷，會因為半夜餓醒而在廚房為自己煮一碗面。
當人們忙碌一天回到家，廚房給人們帶來的體驗便會變得十分鐘重要，廚房電器帶來的體驗起著重要作用，好的體驗會讓人產(chǎn)生烹飪的興趣，而如若廚房過于“冷淡”或烹飪環(huán)節(jié)十分麻煩，人們會選擇出門“覓食”或泡方便面。廚電企業(yè)們在廚房的操作性遠遠大于白電與黑電，它的優(yōu)勢恰恰在于廚房是個特殊的存在，關系到人的一日三餐及溫飽。而隨著人們的精神生活日益豐富，廚房不再是單純燒菜做飯的地方。
30年河東30年河西
中國廚電迎來30年的發(fā)展，30年前人們才剛剛開始使用1灶2頭燃氣灶，而30年后， 1灶2頭燃氣灶顯然不能再滿足烹飪的需求，也無法再給人們帶來烹飪的快樂。30年的發(fā)展使中國燃氣灶由單頭到雙頭、由臺式到嵌入式，再到最近的3頭、多頭分區(qū)灶，見證了行業(yè)從生產(chǎn)主導消費到需求多元化的發(fā)展過程。
隨著廚電高端市場異常火爆，企業(yè)們開始通過改變傳統(tǒng)灶具操控設計布局，提升烹飪界面人性化體驗，無論是中式爆炒，還是西式煎、炒、燉、烤，用戶希望能夠嘗試多元化烹飪體驗，打破單一飲食結(jié)構(gòu)、構(gòu)建新的多元素烹飪解決方案。縱觀廚電的發(fā)展，可以發(fā)現(xiàn)用戶從擁有、使用廚電已經(jīng)向追求更好的生活品質(zhì)轉(zhuǎn)變，廚電扮演的角色也從生活必需品升級為品質(zhì)生活的參與者和幸福感的提升者。
新廚電新廚房新房型新城鎮(zhèn)
中國人的廚房面積一般在5-7平米的空間，從廚房省空間的層面，廚電產(chǎn)品的嵌入式設計、不同產(chǎn)品間的相互整合與兼并及一體化形式會成為趨勢，廚電創(chuàng)新的空間也因此變得多樣性。
廚電產(chǎn)品的多樣性并非體現(xiàn)在表面設計的多樣而無用，而是少即是多。在中國廚電市場，現(xiàn)階段是一個分水嶺，已不是只要有資本便能分一杯羹，而是擁有持續(xù)的創(chuàng)新能力，把握用戶真正的需求，對廚房文化具有獨特的理解，把握行業(yè)趨勢，才能抓住消費者的心。
2016年，廚電在整個“低迷中前行”的家電市場被稱為“逆勢中增長的怪胎”。2016年1-7月，國內(nèi)家電市場整體零售規(guī)模為9053億元，同比增長0.8%，而同期廚電市場規(guī)模達到480億元，同比增長14.8%，遠高于整體家電市場增長水平。1—8月份電烤箱零售額規(guī)模達到30億元，同比增長42.5%，洗碗機零售額11.4億元，同比增長102.7%，蒸汽爐零售額規(guī)模12.2億元，同比增長108.4%，新興廚電品類出現(xiàn)爆發(fā)式增長。
雖然如此，廚電仍然在擺脫傳統(tǒng)的廚房格局和思維模式的道路上前行，消費升級正在催促著產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品將被新興廚電品類替換下場，尤其是在傳統(tǒng)廚電比例最多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，“新廚電”的市場空間巨大，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的升級將促進新型城鎮(zhèn)化建設、房型的演變和大廚房空間的推進。業(yè)內(nèi)人士認為，廚電將成為家電業(yè)的支柱型產(chǎn)業(yè)之一。
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