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　　生活廢料伴隨著人們的日常生活產(chǎn)生，廚房中的廚余、廢水應(yīng)將如何處理也成為一項(xiàng)問(wèn)題，如果能有有效解決，生活品質(zhì)也可被極大提升，然而如果找不到行之有效的方法，生活垃圾的回收也會(huì)為家庭、社會(huì)帶去不小的困難。有數(shù)據(jù)顯示，僅紐約市每年就可產(chǎn)生高達(dá)65萬(wàn)噸的廚余垃圾。這更使得它們的處置問(wèn)題不可小覷。

　　另一種廚余清潔概念——食物垃圾處理器

　　對(duì)于每日產(chǎn)生的廚余，國(guó)外家庭普遍采用食物垃圾處理器（Food Waste Disposers）進(jìn)行處理，通過(guò)高速研磨旋轉(zhuǎn)（并非刀片切割），將廚房中產(chǎn)生的食物垃圾（剩菜、剩飯、菜葉、果皮、骨頭、蛋殼等）研磨成為細(xì)小的顆粒，再通過(guò)廚房的排水系統(tǒng)排出。

　　食物垃圾處理器進(jìn)入國(guó)外家庭已經(jīng)有一段歷史，自上世紀(jì)20年代第一臺(tái)垃圾處理器問(wèn)世起，它便成為了家庭中的常客。有調(diào)查顯示，在美國(guó)80%以上的新住宅都安裝了垃圾處理器，說(shuō)其是家庭中的“標(biāo)配”也不為過(guò)。用戶(hù)認(rèn)為，垃圾處理器能夠極大地減輕他們?cè)谌粘Ｉ钪星謇韽N房所需要的時(shí)間，加上廚余垃圾每日都不可避免，若任其留在室內(nèi)也會(huì)對(duì) 家居 環(huán)境的維護(hù)帶去負(fù)面影響。

　　近些年來(lái)，隨著消費(fèi)水平的提升，講究生活品質(zhì)改良的家庭愈發(fā)增多，而房地產(chǎn)板塊的活躍也激發(fā)了后 家裝 市場(chǎng)的火熱，廚房食物垃圾處理器正在被更多的家庭所接受。家電網(wǎng)通過(guò)瀏覽蘇寧易購(gòu)等主流電商平臺(tái)后可得知，垃圾處理器在電商上均有出售，價(jià)格從不到千元至三、四千元不等。而可售的品牌數(shù)量也達(dá)到了十余種，從海外的愛(ài)適易、唯斯特姆到國(guó)內(nèi)的美的、貝克巴斯等。

　　不過(guò)，由于廚房垃圾處理器在設(shè)計(jì)上仍然可以歸屬為“舶來(lái)品”的種類(lèi)，其主要參考的飲食結(jié)構(gòu)與習(xí)慣多為西式，這也造成了使用過(guò)程中也可能會(huì)有一些問(wèn)題隨之產(chǎn)生。例如，油是國(guó)人在烹飪時(shí)不可缺少的烹飪配方，動(dòng)物脂肪含量較高的食物也經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上，而高油的食物即便打碎，油脂也會(huì)附著在下水道中，堵塞物會(huì)塞住下水道導(dǎo)致污物倒流。

　　對(duì)此，有的消費(fèi)者認(rèn)為，家中是否安裝垃圾處理器的關(guān)鍵是飲食生活習(xí)慣。然而，無(wú)論是否安裝該機(jī)器，食物處理器確實(shí)給人們另外一種處理生活垃圾的思路。

　　未來(lái)的廚余將變廢為寶？

　　為了將廚余更加有效地利用起來(lái)，全球范圍內(nèi)涌現(xiàn)出了一批能夠?qū)⑵渥儚U為寶的設(shè)計(jì)。Zera Food Recycler能夠?qū)⒁粋€(gè)家庭約兩周的廚余在24小時(shí)內(nèi)變成可用于耕種的肥料，但并非何種廚余都能夠轉(zhuǎn)變成為肥料，而是僅限于食物殘?jiān)活?lèi)。有分析認(rèn)為，雖然此類(lèi)設(shè)計(jì)在國(guó)內(nèi)城市不一定適用，但是放置于農(nóng)村環(huán)境下或許能夠存在不小的使用空間。

　　Taihi Bin是英國(guó)拉夫堡大學(xué)的畢業(yè)生 Benjamin Cullis Watson設(shè)計(jì)的一款新式垃圾桶，其主要設(shè)計(jì)理念源自日本的自制廚余堆肥。據(jù)了解，此項(xiàng)設(shè)備能夠?qū)N余垃圾轉(zhuǎn)化為肥沃的液態(tài)肥料與經(jīng)過(guò)部分發(fā)酵的固態(tài)堆肥。雖然將廚余轉(zhuǎn)變?yōu)榉柿系母拍畈⒉簧僖?jiàn)，但Taihi Bin對(duì)于工作條件的限制較為松動(dòng)，對(duì)于各種廚余垃圾的接受范圍也更加廣泛。近期，Taihi Bin 還斬獲了 2017 年第 32 屆 New Designers 展覽的 New Designers Joseph Joseph Brilliantly Useful 大獎(jiǎng)。

　　生活垃圾無(wú)可避免，但人們總能夠找到合適的方法將其妥善安置。