發(fā)布時間:2015-8-19 10:28:41 來源:中國網(wǎng) 編輯:中國家裝家居網(wǎng)
精湛的手工藝是意大利的代名詞，在這個國家，從吃到穿都可以在前面加上三個字——“純手工”。從文藝復興開始，羅馬、米蘭、佛羅倫薩的小巷深弄里傳出的叮叮當當聲，敲打出傳承數(shù)百年的亞平寧手工藝傳統(tǒng)。無論是奢侈品還是日用品，意大利手工制造都是通行全世界的金字招牌。那些享譽世界的意大利手工奢侈品牌想必已經(jīng)沒有必要贅述，而在和美食有關(guān)的方面，有著100多年歷史的拉歌蒂尼鍋具品牌絕對堪稱是意大利國寶級的鍋具品牌。
一個多世紀以來，拉歌蒂尼秉承意大利美學精髓，將極致精湛的手工工藝與溫馨實用的居家生活理念完美結(jié)合。即使在現(xiàn)代化工業(yè)時代，依舊保留著傳統(tǒng)手工制作技藝，延續(xù)著意大利人引以為傲的手工傳統(tǒng)。拉歌蒂尼格朗系列鍋具，每個成型模具都只使用一次，純手工鑄鐵制造，外層采用優(yōu)質(zhì)琺瑯材料，結(jié)合拉歌蒂尼專利琺瑯技術(shù)，令每一個格朗鍋具都成為獨一無二的手工定制精品。琺瑯技藝最早起源于古埃及，最初僅用于工藝品。19世紀上半葉，歐洲尤其是法國西北部Alsace地區(qū)出現(xiàn)鑄鐵琺瑯技術(shù)，推動了琺瑯由工藝品走向日用品的發(fā)展。琺瑯鍋具應運而生，并逐漸成為經(jīng)典的西餐料理鍋具。琺瑯鍋具有卓越的儲熱性，能夠保持住熱量，并在很長一段時間內(nèi)將熱量再次均勻傳導至整個鍋身。無論是“燉”、“燴”、“烤”、“煎”，還是一般鍋具無法勝任的“鹽焗”、“無水無油烹飪”、“直火烤”等烹飪技法，琺瑯鍋也都可以輕松完成。
拉歌蒂尼格朗鍋延續(xù)傳統(tǒng)手工鑄造技藝的同時，也積極開拓全新技術(shù)。其鍋蓋內(nèi)側(cè)使用了拉歌蒂尼研發(fā)的全新技術(shù)——AROMA EFFICIENCY。當鍋內(nèi)食物水分受熱氣化，水汽在鍋蓋積聚，經(jīng)由鍋蓋內(nèi)側(cè)特別設(shè)計的特殊水滴形狀與幾何圖形，可以促進水珠凝結(jié)，均勻分布在整個鍋蓋并滴落鍋內(nèi)。運用這種技術(shù)可以保證充分優(yōu)化烹飪是的水分解，促進鍋內(nèi)冷凝回流，使得食物能夠保持原汁原味，口感更佳。
拉歌蒂尼在格朗鍋具的底部使用了創(chuàng)新的VITRO PROTECT技術(shù)。將細微的不銹鋼球嵌入格朗鍋具底部，不僅能夠有效提高在電磁爐使用時，鍋具的熱能轉(zhuǎn)換效率，更能有效降低鍋底刮擦風險，保護電磁爐表面。
時間的磨礪令手工技藝愈發(fā)珍貴，在快速變化的世界，手工所蘊含的對于美好生活的珍視和不可磨滅的生命感是無法取代的。在孕育現(xiàn)代工業(yè)革命的歐洲，唯有意大利將自己傳統(tǒng)手工技藝完整保留，最終成為一個民族的標簽。拉歌蒂尼，意式經(jīng)典美食理念與純手工技藝的完美結(jié)合，在手工工匠的精心打磨中注入了生命。她，不僅是一只器物，更是一個鮮活的靈魂。
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